En la sesión semanal de la Lonja de Salamanca del 18 de mayo, continúa la tendencia bajista en todas las cotizaciones de vacuno, destacando la importante bajada de 15 céntimos del vacuno para vida.
Por su parte, siguen vigentes los precios de la última sesión de la Mesa del Lechazo de Castilla y León del 8 de mayo de 2026 en la cual, después de varios meses, subió 0,7 €/kg el precio de todas las referencias que controlamos en nuestra tabla. El lechado IGP hasta 6,35 euros, el Tierra de Sabor hasta 5,80 euros y el lechazo de 10-12 kilos hasta los 5,70 euros.
En el vacuno para vida las terneras y terneros bajan 15 céntimos, las terneras hasta 5,94 €/kg, y los terneros hasta 6,98 €/kg.
En el mercado de vacuno para carne, bajan -0,05 €/kg los añojos extra de menos y más de 250 kilos y bajan -0,03 €/kg las dos referencias de ternera extra.
