En la sesión semanal de la Lonja de Salamanca, celebrada el 17 de agosto, se han mantenido las cotizaciones, tanto en el vacuno con destino a sacrificio como en el destinado a vida.
Las informaciones de la Lonja de Salamanca indican que ha habido unanimidad entre vendedores y compradores y que está habiendo un nivel de sacrificio alto. La ternera extra pequeña, el producto más cotizado, ha marcado 7,30 euros/kg mientras que la grande ha repetido los 6,77 euros/kg de la semana anterior.
En el caso de los añojos los precios están mucho más comprimidos entre grandes y pequeños. Los de menos de 350 kg han vuelto a cotizar a 6,31 euros/kg mientras que los de más de 350 kg lo han hecho a 6,05 euros/kg.
En cuanto a los terneros para vida, los machos han continuado marcando 5,81 euros/kg mientras que las hembras persisten en los 5,28 eurso/kg.
Finalmente, siguen vigentes los precios de la Mesa del Lechazo del día 28 de julio porque no ha habido ninguna sesión posterior. El lechazo de IGP marcó ese día 7,35 euros/kg, el Tierra de Sabor tuvo dicho día una cotización de 6,80 euros/kg y el lechazo estándar permaneció en 6,70 euros/kg.
