La Mesa del Lechazo de Castilla y León retomó las sesiones el 28 de agosto, tras un mes sin actividad, con importantes subidas en las referencias de lechazo contempladas en nuestra tabla.
Las tres principales referencias de lechazo subieron 70 céntimos/kilo, con lo que el lechazo de IGP fijó 8,05 euros/kilo al final de la sesión, el de Tierra de Sabor subió hasta los 7,50 euros/kilo y el lechazo estándar hasta 7,40 euros/kilo.
LONJA DE SALAMANCA
Por su parte, en la sesión semanal de la Lonja de Salamanca, celebrada el 7 de septiembre, subieron levemente 2 céntimos las terneras extra menos pesadas para carne, los añojos menos pesados y las terneras para vida. El resto de referencias de nuestra tabla repitieron precio.
Así, las terneras de menos de 270 kilos suben hasta los 7,35 euros/kilo, los añojos hasta 350 kilos fijaron su precio en 6,33 euros/kilo y las terneras extra para vida en 5,32 euros/kilo.
