Veinte convocatorias alcanzará este domingo, 12 de octubre, fiesta nacional de España, la Feria de la Cebolla de Palenzuela, que volverá a difundir las virtudes de este producto hortícola de esta localidad palentina y su entorno. Alrededor de diez productores cultivan unas 125 hectáreas de cebolla de la variedad horcal, con una producción estimada esta campaña de ocho mil toneladas. Una veintena de expositores de cebollas y de otros productos de la huerta y agroalimentarios de Palencia se darán cita en la XX Feria de la Cebolla de Palencia, que esta vez concede su Cebolla de Honor a Itagra-Centro Tecnológico Agrario y Alimentario al cumplir veinticinco años de labor investigadora e innovadora dentro del sector agroalimentario.

La mayor parte de la cebolla horcal de Palenzuela y su entorno se consume en la zona y, especialmente, en la provincia de Burgos, ya que es un ingrediente esencial para su afamadas morcillas. De forma achatada, tamaño relativamente grande y tonalidad blanca ligeramente amarillenta, se trata de una cebolla carnosa y muy jugosa, con un sabor algo dulce, que se usaba tradicionalmente en las matanzas domésticas del cerdo. Asimismo, también se distribuye en otras comunidades colindantes con Castilla y León, como Asturias, Galicia, Madrid y País Vasco.

El Ayuntamiento de Palenzuela, con el patrocinio de la Diputación de Palencia, organiza esta feria, que incluye en su programa una degustación de platos elaborados con cebolla, actividades infantiles, un sorteo de cestas de productos alimentarios de Palencia, un recital de boleros y la mencionada entrega de la Cebolla de Honor al Itagra.CT, que ha contribuido a recuperar y caracterizar esta variedad.

Además, durante toda la jornada el Ayuntamiento acocerá un mercadillo solidario de Manos Unidas, en una feria que se espera muy animada, ya que el día siguiente no es laborable en Castilla y León.

Programa de la XX Feria de la Cebolla de Palenzuela

  • 11:00 Pasacalles y apertura de los puestos de los expositores
  • 12:30 Bienvenida a las autoridades (Plaza Mayor)
  • 13:00 Misa cantada, con el grupo Castillo Folf (Iglesia de San Juan Bautista)
  • 13:45 Inauguración oficial de la feria y entrega de la Cebolla de Honor
  • 14:00 Degustación de platos elaborados con cebolla de Palenzuela
  • 15:00 Sorteo de cestas con productos de la feria entre los visitantes
  • 18:00 Recital de boleros y música cubana a cargo de Hosman Clenton y Mariano Mangas
  • 21:00 Música con dj