Mientras suben mundialmente todos los indicadores de productos lácteos, los precios que perciben los ganaderos en la venta de leche, siguen por los suelos, en las últimas subastas de Fonterra, que es el mayor operador lácteo en el mundo, se alcanzaron los mayores precios desde hace ocho años, con subidas en la mantequilla, y leche en polvo, tanto desnatada como entera entre el 2,2% y 5,8%.
También se ha conocido la tendencia a la baja de la producción, en la Unión Europea, Australia y Nueva Zelanda, que son los principales productores mundiales lácteos. En este contexto, no se puede entender como los precios que reciben los productores lácteos españoles no alcanzan para costear los costes de producción y están llevando a la ruina al sector.
