La mesa de vacuno de carne ha subido cuatro céntimos por kilo las vacas y los toros, pero el precio de las terneras y los añojos no se ha movido esta semana en la Lonja de Salamanca.

El vacuno de más edad confirmó este lunes, 23 de junio, su tendencia alcista de las últimas semanas en la lonja salmantina. Los ganaderos, por su parte, reclamaron retocar al alza el precio de las terneras, pero finalmente repitieron, al igual que los añojos, pese a que tanto vendedores como compradores coincidieron en que aquellas tienen hoy mejor salida en el mercado que éstos últimos.

En todo caso, la oferta de animales sigue muy justa para atender la demanda actual de producto, situación que no sólo se percibe en la mesa de vacuno para sacrificio, sino también en el de vida./