ASAJA apuesta por la trazabilidad desde el ganadero al consumidor. La producción cárnica en España es de primer nivel, y quienes se saltan las normas atentan contra un modelo ejemplar de producción y contra la salud pública. España es reconocida internacionalmente por la excelencia de su producción cárnica, así como por el respeto al bienestar animal, lo que convierte a nuestra nación en uno de los líderes mundiales en exportación de carne.

Nuestras carnes llegan a destinos exigentes que valoran la calidad y la seguridad alimentaria. Según los últimos datos publicados, España exporta al año carne por un valor que supera los 1100 millones de euros (con un crecimiento interanual del 6,5 %).

Los principales destinos son otros países de la Unión Europea (unos 614 millones de euros) y Asia (uno 309 millones de euros), a los que se unen destinos emergentes como Marruecos y Argelia.

Este reconocimiento internacional es posible gracias al cumplimiento riguroso de la normativa y al compromiso de un sector que trabaja con seriedad y visión de futuro.

Nuestra carne es fruto del trabajo diario de miles de profesionales que cumplen con los más altos estándares en sanidad, trazabilidad y bienestar animal.

CONTROLES EXHAUSTIVOS. Desde el origen en la explotación ganadera hasta su llegada al consumidor, cada paso está sometido a controles exhaustivos que garantizan la máxima seguridad alimentaria.

La carne que se produce en nuestro país cumple con todas las garantías legales y sanitarias, y se reconoce por su calidad tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Es el resultado de una cadena alimentaria perfectamente trazada, en la que cada agente —ganaderos, veterinarios, transportistas, industriales y distribuidores— desempeña su labor con profesionalidad y compromiso.

Delitos como los detectados en fechas recientes son absolutamente aislados y deleznables que deben ser perseguidos con rigor. No solo ponen en riesgo la salud pública y el bienestar animal, sino que suponen una competencia desleal para quienes trabajan respetando todas las normas y cuidando al detalle cada fase del proceso productivo.

Desde ASAJA felicitamos a los cuerpos y las fuerzas de seguridad del Estado por su labor en la lucha contra este tipo de delitos. Asimismo, reiteramos nuestro compromiso con una ganadería segura, transparente y de calidad.

La carne española es segura, está controlada y es el reflejo de un modelo profesional del que debemos sentirnos orgullosos.