En la última sesión de la Mesa del Lechazo de Castilla y León del 8 de mayo de 2026, después de varios meses, ha subido 0,7 €/kg el precio de todas las referencias que controlamos en nuestra tabla. El lechado IGP hasta 6,35 euros, el Tierra de Sabor hasta 5,80 euros y el lechazo de 10-12 kilos hasta los 5,70 euros.
Por otro laso, en la sesión semanal de la Lonja de Salamanca del 11 de mayo, continúa la tendencia bajista en todas las cotizaciones de vacuno de carne y de vida reflejadas en el gráfico.
En el mercado de vacuno para carne, bajan -0,05 €/kg los añojos extra de menos de 250 kilos, -0,04 €/kg los añojos extra de más de 250 kilos y bajan -0,03 €/kg las dos referencias de ternera extra.
En el vacuno de vida las terneras bajan 3 céntimos, hasta 6,09 €/kg, y los terneros 2 céntimos, hasta 7,13 €/kg.
