Entidades certificadoras independientes emitirán el sello para que el consumidor tenga la garantía íntegra de bienestar animal
Interpor lanza el sello Interporc Animal Welfare Spain (IAWS). Se trata una garantía de certificación que avala las buenas prácticas llevadas a cabo en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad, en todos los eslabones de la cadena de valor de porcino de España.
El sello asegura que aquellos productos que lo dispongan únicamente proceden de una granja de porcino cuyo compromiso con el bienestar animal es íntegro, según informa la entidad.
Este sello podría encontrarse tanto en lineales de venta como en cualquier establecimiento dedicado a la distribución alimentaria, lo cual permitirá al consumidor reconocer que un producto ha sido elaborado con los más estrictos requisitos de bienestar animal y seguridad alimentaria.
A diferencia de otros esquemas de bienestar animal, el Sistema de Certificación de IAWS incluye, además de la granja y los animales, el transporte del ganado y su recepción y estancia en matadero. También, contempla otras áreas de especial importancia y actualidad (impacto medioambiental, bioseguridad y sanidad animal, trazabilidad integral, uso y control de antibióticos, pertenencia a modelo de producción diferenciada o ecológica, etc.).
El Certificado IAWS será emitido por entidades certificadoras independientes y garantiza controles exhaustivos en todos los eslabones de la cadena realizados por personal especializado, asegurando el rigor de las actuaciones. El control abarca toda la vida de los animales, incorpora auditorias desde las instalaciones ganaderas, pasa por las operaciones de carga-transporte-descarga y finaliza en los centros de procesamiento. Además, se incluyen las empresas cárnicas que procesan y elaboran productos para su comercialización final; con ello, se pretende cubrir todas las fases o etapas, tanto las ganaderas como las industriales. Esto conlleva un ejercicio de transparencia y trazabilidad real en todos los operadores, lo que contribuye a generar un modelo de control vivió y dinámico.
Compromiso Bienestar Animal de las seis interprofesionales de España
Por otro lado, este sello (con el que ya operan los agentes del sector del porcino de capa blanca español) tendrá continuidad en otras especies ganaderas. Las seis interprofesionales más importantes de la producción animal de España (Asici, Intercun, Interovic, Interporc, Propollo, Provacuno) están trabajando juntas para que todos los sectores ganaderos cuenten con el sello común ‘Compromiso Bienestar Animal’, que identifica productos que cumplen con requisitos aún más exigentes que los contemplados en las actuales normativas europeas y nacional.
‘Compromiso Bienestar Animal’ muestra la voluntad y determinación de todo el sector ganadero y cárnico para avanzar en este campo. Este sello común implica la certificación de las producciones en bienestar animal, sanidad, profilaxis, bioseguridad manejo y trazabilidad, de manera que se refuerce la seguridad alimentaria.
Las interprofesionales han acordado crear un Comité Científico independiente que coordina, avala y vela por el cumplimiento de los diferentes reglamentos en cada subsector, en los que se recogerán requerimientos más estrictos contemplados actualmente.
Esta iniciativa es pionera en el mundo y refleja el compromiso del sector ganadero español con el bienestar animal, materia en la que es un referente internacional al contar con la normativa más avanzada del mundo.
