La organización agraria ASAJA de Castilla y León valora positivamente la tendencia alcista que está protagonizando el mercado de los cereales y las oleaginosas en los últimos días, que comenzó con los mercados de futuros de Chicago y París, y se está trasladando al mercado real, como ya están reflejando todas las lonjas. Una tendencia alcista que se debe no tanto a la escasez de grano en los mercados mundiales como a los conflictos bélicos que están impidiendo la exportación desde las grandes potencias productoras, como son Rusia y Ucrania.
Los precios actuales todavía están lejos de cubrir los costes de producción, más en un año de bajas cosechas, como el actual, en el que en Castilla y León, según fuentes oficiales de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Medio Desarrollo Rural y Política Ambiental, se van a recoger tan solo 4,9 millones de toneladas de grano de cereales de invierno, una producción un 42% inferior a la campaña pasada y un 20% inferior a la media de los últimos cinco años.
La subida de las cotizaciones llega en un momento oportuno, ya que la práctica totalidad de lo recolectado está sin vender, en manos todavía de los productores. ASAJA recomienda prudencia y buen criterio a los cerealistas, y les recuerda que nadie puede prever el alcance de la subida ni tampoco el momento y alcance de una posterior bajada, que sin duda llegará de nuevo.
El deseo de la organización agraria sería unos precios rentables para el productor, estables a lo largo de la campaña, y que en ningún caso se produzca un desabastecimiento del mercado -como ocurrió en el inicio de la guerra de Rusia con Ucrania- que repercuta negativamente en el sector ganadero, justo en unos momentos complicados para el vacuno y el porcino.
El girasol sigue la misma tendencia
El girasol, que se comenzará a cosechar en Castilla y León a principios de septiembre, está siguiendo la misma tendencia que los cereales. Aunque las producciones no serán buenas debido a la ausencia de precipitaciones y las olas de calor, siendo además la mayor parte de secano, puede ser un alivio económico para muchos agricultores que lo sembraron por vez primera como alternativa al cereal o sembraron más superficie de la habitual. El girasol ha experimentado la mayor subida de superficie de esta campaña, casi un 40%, al pasar de las 297.000 hectáreas de 2025 a las 416.046 hectáreas de 2026.
Para el maíz faltan dos meses y medio
El maíz ha sido el grano que más ha repuntado en las últimas semanas y cotizaba ayer en el mercado de futuros de París a 260 euros la tonelada. No obstante, hasta que comience la recolección, y a pesar de que la cosecha viene adelantada, deberán de pasar todavía más de dos meses. El maíz es un cultivo estrella en la Europa verde, sobre todo en Francia, donde al ser mayoritariamente de secano se está diezmando por las sucesivas olas de calor.
