La producción cárnica en España es de primer nivel, y quienes se saltan las normas atentan contra un modelo ejemplar de producción y contra la salud pública. España es reconocida internacionalmente por la excelencia de su producción cárnica y por el respeto al bienestar animal, lo que la convierte en uno de los líderes mundiales en exportación de carne. ASAJA apuesta firmemente por la trazabilidad, desde el ganadero al consumidor.
Nuestras carnes llegan a destinos exigentes que valoran la calidad y la seguridad alimentaria. Según los últimos datos publicados España exporta carne por un valor anual de 1.106,6 M€ (+6,5% con respecto al año anterior) siendo los principales destinos la Unión Europea (613,9M€) o Asia (308,7 M€) así como destinos emergentes como Marruecos y Argelia. Este reconocimiento internacional es posible gracias al cumplimiento riguroso de la normativa y al compromiso de un sector que trabaja con seriedad y visión de futuro.
Nuestra carne es fruto del trabajo diario de miles de profesionales que cumplen con los más altos estándares en sanidad, trazabilidad y bienestar animal. Desde el origen en la explotación ganadera hasta su llegada al consumidor, cada paso está sometido a controles exhaustivos que garantizan la máxima seguridad alimentaria.
La carne que se produce en nuestro país cumple con todas las garantías legales y sanitarias, y se reconoce por su calidad tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Es el resultado de una cadena alimentaria perfectamente trazada, en la que cada agente —ganaderos, veterinarios, transportistas, industriales y distribuidores— desempeña su labor con profesionalidad y compromiso.
Delitos como los detectados en fechas recientes son absolutamente aislados y deleznables que deben ser perseguidos con rigor. No solo ponen en riesgo la salud pública y el bienestar animal, sino que suponen una competencia desleal para quienes trabajan respetando todas las normas y cuidando al detalle cada fase del proceso productivo.
Desde ASAJA felicitamos a las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado por su labor en la lucha contra este tipo de delitos, y reiteramos nuestro compromiso con una ganadería segura, transparente y de calidad. La carne española es segura, está controlada y es el reflejo de un modelo profesional del que debemos sentirnos orgullosos.
