El mercado de forrajes en Castilla y León mantiene una tendencia estable en este inicio de 2025. La alfalfa ha registrado una subida de 4 € tonelada, situándose en 199 €/t, mientras que la veza ha aumentado hasta los 137 €/t. En contraste, la avena forrajera se mantiene en 99 €/t, y la paja ha sufrido un ligero descenso, cotizando entre 50 y 52 €/t, según lonja.
En los últimos cinco años, el mercado de forrajes en Castilla y León, como en el resto de lugares, ha estado marcado por fluctuaciones en los precios, condicionadas principalmente por el clima y la demanda ganadera. Entre 2020 y 2021 los precios se mantuvieron relativamente estables, pero en 2022 y 2023 hubo fuertes incrementos por la sequía y reducción de cosechas. En la campaña 2023- 2024 cayó el 22% en la producción, lo que afectó a la oferta y mantuvo precios elevados. Para 2024-2025 se prevé una recuperación del 15%, lo que podría estabilizar el mercado. En este escenario, los operadores estarán atentos a la evolución de la oferta y la demanda para tomar decisiones estratégicas acertadas.

AGRICULTURA. (€/100 kg)
 
 

TRIGO

  

CEBADA

  

CENTENO

  

Semana/tendencia

  

3ª

4ª

5ª

TEND.

 

3ª

4ª

5ª

TEND.

 

3ª

1ª

2ª

TEND.

AVILA

                              

BURGOS

   22,53 22,67 22,65 +   20,98 21,24 21,12 +   17,78 18,30 17,90 +

LEON

                              

PALENCIA

   22,60 22,90 22,90 +   20,90 21,30 21,40 +   17,90 18,30 18,30 +

SALAMANCA

   23,60 23,90 23,90 +   21,90 22,30 22,40 +          

SEGOVIA

   22,50 22,70 22,70 +   21,00 21,20 21,20 +   18,80 19,00 19,00 +

SORIA

   22,60 22,80 22,80 +   21,10 21,30 21,40 +          

VALLADOLID

   22,50 22,80 23,00 +   20,80 21,10 21,40 +   18,00 18,10 18,25 +

ZAMORA

   22,90 23,00 23,30 +   21,30 21,40 21,70 +   18,80 18,80 18,70 –

 

   

AVENA

  

MAIZ

  

ALFALFA

      

Semana/tendencia

  

3ª

4ª

5ª

TEND.

  

3ª

4ª

5ª

TEND.

  

3ª

4ª

5ª

TEND.

      

AVILA

                                    

BURGOS

   18,98 18,98 18,94 –   22,43  22,43  23,50 +   16,80 16,80 16,80 =      

LEON

                                    

PALENCIA

   18,60 19,00 19,00 +   23,50 23,50 23,50 =                

SALAMANCA

             22,60 23,00 23,20 +                

SEGOVIA

   19,20 19,20 19,20 =   23,40 23,80 24,00 +                

SORIA

                                    

VALLADOLID

   18,35 18,55 18,60 +   21,80 22,00 22,20 +                

ZAMORA

   18,70 18,70 19,00 +   23,50 23,70 23,80 +   18,30 18,40 18,40 +      

 

 

GANADERÍA

 

OVINO (€/kg p.v.)
   

SALAMANCA

  

ZAMORA

Fecha/tendencia

   27-ene 03-feb 10-feb

TEND.

 

 28-ene 04-feb 11-feb

TEND.

Lechazos hasta 11 kg

   7,00 7,00 7,00 =   s/c s/c s/c  =

Lechazos hasta 13 kg

   6,35 6,35 6,35 =   s/c s/c s/c  =

Lechazos hasta 15 kg

   5,72 5,72 5,72 =   s/c s/c s/c  =

Corderos 15-19 kg

   5,26 5,26 5,26 =          

Corderos 19-23 kg

   4,93 4,93 4,93 =          

Corderos 23-25 kg

   4,79 4,79 4,79 =          

 

VACUNO (€/ kg canal)
   

SALAMANCA

  

LEÓN

Fecha/tendencia

   27-ene 03-feb 10-feb

TEND.

 

 08-ene 22-ene 05-feb

TEND.

Añojo extra

   6,66 6,68 6,72 +   6,40 6,60 6,70 +

Añojo primera

   6,51 6,53 6,57 +   6,30 6,50 6,60 +

Vaca extra

   5,19 5,23 5,27 +   5,60 5,80 5,80 +

Vaca primera

   4,81 4,85 4,89 +   4,80 5,00 5,00 +

Ternera extra

   6,69 6,71 6,74 +   6,35 6,40 6,50 +

Ternera primera

   6,57 6,59 6,62 +   6,25 6,30 6,40 +

Toros primera

   3,94 3,96 4,00 +          

 

PORCINO (€/kg p.v.)
   

SEGOVIA

  

ZAMORA

Fecha/tendencia

   30-ene 06-feb 13-feb

TEND.

 

 28-ene 04-feb 11-feb

TEND.

Cerdo Selecto

   1,55 1,56 1,57 +   1,55 1,55 1,56 +

Cerdo Normal

   1,54 1,55 1,56 +   1,54 1,54 1,55 +

Cerdo graso

   1,84 1,84 1,86 +   1,55 1,55 1,56 +

Lechones

   3,88 3,88 4,03 +   4,00 4,00 4,15 +

Cerda desvieje

   0,57 0,58 0,58 +   0,55 0,55 0,56 +