La carne de porcino registra nuevas subidas en las cotizaciones de las lonjas en Castilla y León, continuando con la tendencia que se inició a principios de febrero y que acumula desde entonces incrementos superiores al 40 por ciento, debido a que la demanda sigue por encima de la oferta, aunque son precios similares a los del año pasado. No se sabe si esta tendencia continuará ni si será suficiente para compensar las pérdidas de los meses anteriores y los altos costes de alimentación y energía.

Por un lado, hay signos que podrían incidir en que se mantenga esta evolución. Se espera que la producción de carne de cerdo de la Unión Europea disminuya un 3 por ciento en 2022 y los animales podrían enviarse al matadero más jóvenes y con menos peso para ahorrar en costes de alimentación, lo que incidiría en una menor oferta. También, los precios del cerdo están subiendo en Estados Unidos y Canadá, siendo más altos que los de la Unión Europea, lo que debería favorecer nuestras exportaciones.

Pero, por otro lado, continuarán reduciéndose las ventas a China y caerán drásticamente las exportaciones a Ucrania, Bielorrusia y Rusia debido al conflicto bélico.

AGRICULTURA. (€/100 kg)

    TRIGO   CEBADA   CENTENO
Semana/tendencia   12ª 13ª 14ª TEND.   12ª 13ª 14ª TEND.   12ª 13ª 14ª TEND.
AVILA   — — —     — — —     — — —  
BURGOS   35,33 34,83 34,04 –   33,69 33,90 33,01 –   32,50 32,20 31,40 –
LEON   35,50 34,80 34,80 –   34,00 33,50 33,50 –   32,00 31,80 31,80 –
PALENCIA   36,80 35,20 34,40 –   35,30 33,30 32,50 –   32,20 32,20 31,60 –
SALAMANCA   37,30 37,30 36,50 –   36,20 36,30 35,50 –   — — —  
SEGOVIA   — — —     — — —     — — —  
SORIA   35,10 34,60 34,40 –   32,60 32,10 31,90 –   — — —  
VALLADOLID   34,95 34,95 34,48 –   33,67 33,67 33,43 –   31,95 31,95 31,80 –
ZAMORA   35,50 35,50 34,50 –   34,50 34,00 33,50 –   — — —  

 

    AVENA   MAIZ   ALFALFA
Semana/tendencia   12ª 13ª 14ª TEND.   12ª 13ª 14ª TEND.   12ª 13ª 14ª TEND.
AVILA   — — —     — — —     — — —  
BURGOS   32,15 32,27 31,68 –   — — —     — — —  
LEON   34,00 33,90 33,90 –   34,00 33,80 33,80 –   — — —  
PALENCIA   34,00 33,50 32,80 –   37,50 35,50 34,80 –   18,20 18,20 18,30 +
SALAMANCA   — — —     38,00 37,70 36,70 –   — — —  
SEGOVIA   — — —     — — —     — — —  
SORIA   — — —     — — —     — — —  
VALLADOLID   33,00 34,00 33,90 +   35,83 35,57 34,77 –   — — —  
ZAMORA   — — —     35,50 35,00 33,80 –   — — —  

GANADERÍA.

OVINO (€/kg p.v.)
    SALAMANCA   ZAMORA
Fecha/tendencia   28-mar 4-abr 11-abr TEND.   22-mar 29-mar 5-abr TEND.
Lechazos hasta 11 kg   5,00 5,00 5,00 =   3,30 3,30 3,80 +
Lechazos hasta 13 kg   4,65 4,65 4,65 =   3,05 3,05 3,55 +
Lechazos hasta 15 kg   4,20 4,20 4,20 =   2,85 2,85 3,35 +
Corderos 15-19 kg   4,00 4,00 4,00 =          
Corderos 19-23 kg   3,85 3,85 3,85 =          
Corderos 23-25 kg   3,68 3,68 3,68 =          

 

VACUNO (€/ kg canal)
    SALAMANCA   LEÓN
Fecha/tendencia   28-mar 4-abr 11-abr TEND.   9-mar 23-mar 6-abr TEND.
Añojo extra   4,96 4,99 5,01 +   4,90 4,95 5,10 +
Añojo primera   4,77 4,80 4,82 +   4,80 4,85 5,00 +
Vaca extra   3,96 4,05 4,09 +   4,20 4,30 4,40 +
Vaca primera   3,54 3,63 3,67 +   3,80 3,90 4,00 +
Ternera extra   4,83 4,87 4,91 +   4,70 4,75 4,85 +
Ternera primera   4,71 4,75 4,79 +   4,60 4,65 4,75 +
Toros primera   2,56 2,59 2,61 +          

 

PORCINO (€/kg p.v.)
    SEGOVIA   ZAMORA
Fecha/tendencia   24-mar 31-mar 7-abr TEND.   22-mar 29-mar 5-abr TEND.
Cerdo Selecto   1,46 1,52 1,56 +   1,36 1,42 1,48 +
Cerdo Normal   1,45 1,51 1,55 +   1,35 1,41 1,47 +
Cerdo graso   1,52 1,55 1,57 +   1,36 1,42 1,48 +
Lechones   3,35 3,43 3,43 +   2,60 2,60 2,60 =
Cerda desvieje   0,58 0,64 0,69 +   0,51 0,57 0,63 +