Finalizado este nefasto año para el campo de Castilla y León llega una pequeña alegría para algunos sectores ganaderos por el importante incremento de la demanda por la celebración de las festividades navideñas, siendo los principales exponentes el cochinillo y el lechazo, que en estas épocas alcanzan las cuotas de consumo más altas del año.

El problema es que la única buena noticia se queda ahí, en el incremento del consumo, porque los productores siguen percibiendo lo mismo, cuando no menos, por los animales que venden. También hay que reconocer que hay sectores en los que se están pagando buenos precios, aunque al final quien siempre gana es la distribución. Un ejemplo claro de esta situación se encuentra en el precio de la carne de cordero, que en estas fechas el ganadero recibe 6,70 euros por kilo mientras el consumidor está pagando 10,68 euros, un 60 por ciento más. Aún más sangrante es el diferencial existente tanto en el cerdo como en la ternera, donde los diferenciales son superiores al 300 por ciento.

Además, como siempre, siempre sobrevuela la sospecha de fraude con las importaciones masivas de cordero, confundiendo y aprovechándose del consumidor, al etiquetar el lechazo como sacrificado en nuestra tierra, sin explicar que se trata de un animal criado fuera.

AGRICULTURA. (€/100 kg)

    TRIGO   CEBADA   CENTENO
Semana/tendencia   48ª 49ª 50ª TEND.   48ª 49ª 50ª TEND.   48ª 49ª 50ª TEND.
Ávila   18,50 18,50 18,50 =   18,10 18,10 18,05   17,00 17,00 17,00 =
Burgos   18,40 18,30 18,30   18,10 18,10 18,00   17,20 17,20 17,10
León   18,00 18,00 18,00 =   18,00 18,00 17,90   17,00 17,00 17,00 =
Palencia   18,10 18,10 18,10 =   17,80 18,00 18,00 +   16,70 16,70 16,70 =
Salamanca   18,80 18,80 18,80 =   18,60 18,60 18,60 =   =
Segovia   18,50 18,50 18,30   18,10 18,10 18,00   17,20 17,20 17,10
Soria   18,10 18,10 18,10 =   17,80 17,80 17,70   16,70 16,70 16,70 =
Valladolid   18,20 18,20 18,20 =   18,00 18,00 18,00 =   16,80 16,80 16,80 =
Zamora   18,00 18,00 18,00 =   17,90 18,00 18,00 +   16,10 16,10

 

    AVENA   MAIZ   ALFALFA
Semana/tendencia   48ª 49ª 50ª TEND.   48ª 49ª 50ª TEND.   48ª 49ª 50ª TEND.
Ávila   =   =   =
Burgos   15,80 15,80 15,80 =   =   18,00 18,00 18,00 =
León   15,20 15,20 15,20 =   16,20 16,20 16,20 =   18,00 18,00 18,00 =
Palencia   15,50 15,50 15,50 =   17,50 17,50 17,50 =   17,80 17,80 18,00 +
Salamanca   16,20 16,20 16,20 =   17,20 17,20 17,20 =   =
Segovia   18,10 18,10 18,00   18,50 18,50 18,40   =
Soria   =   =   =
Valladolid   15,40 15,40 15,40 =   17,50 17,50 17,50 =   17,80 17,80 18,00 +
Zamora   15,10 15,10 0,00   16,90 16,90 16,90 =   16,50 16,50 16,75 +

 

GANADERÍA.

OVINO (€/kg p.v.)
    MEDINA DEL CAMPO   ZAMORA
Fecha/tendencia   03-dic 10-dic 17-dic TEND.   28-nov 05-dic 12-dic TEND.
Lechazos 10-12 kg   5,55 5,55 5,55 =   4,25 4,25 4,25 =
Lechazos 12-15 kg   5,25 5,25 5,25 =   3,65 3,65 3,65 =
Corderos 15-19 kg   3,65 3,65 3,65 =   0,00 0,00 0,00 =
Corderos 19-23 kg   3,20 3,20 3,20 =   0,00 0,00 0,00 =
Corderos 23-25 kg   3,15 3,15 3,15 =   0,00 0,00 0,00 =
 
*el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones.

 

VACUNO (€/ kg canal)
    SALAMANCA   LEÓN
Fecha/tendencia   04-dic 11-dic 18-dic TEND.   22-nov 05-dic 20-dic TEND.
Añojo extra   4,05 4,05 4,08 +   3,95 3,95 4,00 +
Añojo primera   3,86 3,86 3,89 +   3,85 3,85 3,90 +
Vaca extra   3,25 3,25 3,25 =   3,20 3,20 3,30 +
Vaca primera   2,58 2,58 2,58 =   2,70 2,70 2,70 =
Ternera extra   4,24 4,24 4,24 =   4,20 4,20 4,20 =
Ternera primera   4,15 4,15 4,15 =   4,10 4,10 4,10 =
Toros primera   1,95 1,95 1,95 =         =

 

PORCINO (€/kg p.v.)
    SEGOVIA   ZAMORA
Fecha/tendencia   07-dic 14-dic 21-dic TEND.   28-nov 05-dic 12-dic TEND.
Cerdo Selecto   1,04 1,04 1,04 =   1,04 1,04 1,04 =
Cerdo Normal   1,03 1,03 1,03 =   1,03 1,03 1,03 =
Cerdo graso   1,26 1,26 1,26 =   1,04 1,04 1,04 =
Lechones   2,05 2,15 2,25 +   2,10 2,10 2,20 +
Cerda desvieje   0,51 0,51 0,51 =   0,53 0,53 0,53 =
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