El precio del lechazo está cotizando en mínimos de los últimos cinco años, e incluso en algunos casos ha dejado de cotizar, en las lonjas de Castilla y León. Cierto es que en esta época se dan los precios mínimos del año, pero también es verdad que ahora es cuando otros años empiezan a subir los precios por el incremento del consumo debido a las celebraciones familiares, cosa imposible este 2020.
En Castilla y León, entre los meses de marzo, abril y mayo se sacrifica el 30 por ciento del ganado ovino total del año, y en nuestra región más del 70 por ciento son animales de menos de 10 kilos en canal.
La paridera de las ovejas se concentra fuertemente en estas semanas y los ganaderos ahora se ven obligados a mantener los animales, lo que supone un coste inasumible de alimentación, y además cuanto más grandes peor se pagan en el mercado.
Desde ASAJA, se pide que se potencie la salida del producto, así como también del cabrito y del cochinillo, al canal de la distribución, medidas de almacenamiento privado, y también un mayor control de la industria para que se provea de producción nacional, y no que se aproveche del momento para especular y mucho menos para comprar fuera.
AGRICULTURA. (€/100 kg)
| TRIGO | CEBADA | CENTENO | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | |||
| AVILA | 19,27 | 19,27 | 19,40 | + | 17,17 | 17,17 | 17,25 | + | 16,67 | 16,67 | 16,75 | + | |||
| BURGOS | 19,00 | 19,00 | 19,30 | + | 17,00 | 17,00 | 17,20 | + | 16,40 | 16,40 | 16,50 | + | |||
| LEON | 19,10 | 19,10 | 19,30 | + | 16,90 | 16,90 | 17,00 | + | 16,40 | 16,40 | 16,40 | = | |||
| PALENCIA | 19,10 | 19,10 | 19,20 | + | 17,10 | 17,10 | 17,20 | + | 16,70 | 16,70 | 16,70 | = | |||
| SALAMANCA | 19,70 | 19,70 | 19,70 | = | 17,60 | 17,60 | 17,60 | = | — | — | — | ||||
| SEGOVIA | 19,00 | 19,00 | 19,30 | + | 17,00 | 17,00 | 17,10 | + | 16,50 | 16,50 | 16,70 | + | |||
| SORIA | 18,60 | 18,60 | 19,00 | + | 16,60 | 16,60 | 16,90 | + | — | — | — | ||||
| VALLADOLID | — | 19,40 | 19,40 | = | — | 16,93 | 16,93 | = | — | 16,45 | 16,45 | = | |||
| ZAMORA | 19,10 | 19,10 | 19,10 | = | 17,10 | 17,10 | 17,10 | = | — | — | — | ||||
| AVENA | MAIZ | ALFALFA | |||||||||||||
| Semana/tendencia | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | 11ª | 12ª | 13ª | TEND. | |||
| AVILA | 19,25 | 19,25 | 19,25 | = | — | — | — | — | — | — | |||||
| BURGOS | 18,30 | 18,30 | 18,30 | = | — | — | — | — | — | — | |||||
| LEON | 19,00 | 19,00 | 19,00 | = | 17,20 | 17,20 | 17,20 | = | — | — | — | ||||
| PALENCIA | 18,80 | 18,80 | 18,80 | = | 17,90 | 17,90 | 17,90 | = | — | — | — | ||||
| SALAMANCA | — | — | — | 18,30 | 18,30 | 18,30 | = | — | — | — | |||||
| SEGOVIA | 17,30 | 17,30 | 17,30 | = | — | — | — | — | — | — | |||||
| SORIA | — | — | — | — | — | — | — | — | — | ||||||
| VALLADOLID | — | 18,80 | 18,80 | = | — | 17,80 | 17,80 | = | — | — | — | ||||
| ZAMORA | — | — | — | 17,90 | 17,90 | 17,90 | = | — | — | — | |||||
GANADERÍA.
| OVINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| MEDINA DEL CAMPO | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 15-mar | 22-mar | 29-mar | TEND. | 10-mar | 17-mar | 24-mar | TEND. | ||
| Lechazos 10-12 kg | 3,00 | 3,00 | S/C | = | 2,95 | 2,95 | 2,95 | = | ||
| Lechazos 12-15 kg | 2,75 | 2,75 | S/C | = | 2,35 | 2,35 | 2,35 | = | ||
| Corderos 15-19 kg | 2,45 | 2,45 | S/C | = | — | — | — | |||
| Corderos 19-23 kg | — | — | — | — | — | — | ||||
| Corderos 23-25 kg | — | — | — | — | — | — | ||||
| *el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones. | ||||||||||
| VACUNO (€/ kg canal) | ||||||||||
| SALAMANCA | LEÓN | |||||||||
| Fecha/tendencia | 16-mar | 23-mar | 30-mar | TEND. | 26-feb | 11-mar | 25-mar | TEND. | ||
| Añojo extra | 3,74 | 3,74 | 3,71 | – | 3,90 | 3,90 | 3,90 | = | ||
| Añojo primera | 3,55 | 3,55 | 3,52 | – | 3,80 | 3,80 | 3,80 | = | ||
| Vaca extra | 3,33 | 3,33 | 3,23 | – | 3,40 | 3,40 | S/C | = | ||
| Vaca primera | 2,57 | 2,57 | 2,47 | – | 2,60 | 2,60 | S/C | = | ||
| Ternera extra | 3,92 | 3,92 | 3,86 | – | 3,90 | 3,90 | 3,90 | = | ||
| Ternera primera | 3,83 | 3,83 | 3,77 | – | 3,80 | 3,80 | 3,80 | = | ||
| Toros primera | 2,08 | 2,08 | 1,99 | – | = | |||||
| PORCINO (€/kg p.v.) | ||||||||||
| SEGOVIA | ZAMORA | |||||||||
| Fecha/tendencia | 12-mar | 19-mar | 26-mar | TEND. | 10-mar | 17-mar | 24-mar | TEND. | ||
| Cerdo Selecto | 1,55 | 1,53 | 1,51 | – | 1,55 | 1,55 | 1,55 | = | ||
| Cerdo Normal | 1,54 | 1,52 | 1,50 | – | 1,54 | 1,54 | 1,51 | – | ||
| Cerdo graso | 1,55 | 1,54 | 1,52 | – | 1,55 | 1,55 | 1,55 | = | ||
| Lechones | 3,93 | 3,83 | 3,53 | – | 4,30 | 4,30 | 4,00 | – | ||
| Cerda desvieje | 0,87 | 0,84 | 0,83 | – | 0,90 | 0,90 | 0,90 | = | ||
