En el primer trimestre del año, según datos del Ministerio, en Castilla y León se ha incrementado la producción de carne de porcino un 8,65 por ciento, por encima de la media nacional, que es del 6, tanto en peso como en número de animales sacrificados.

Tras un periodo sin variación, desde mediados de mayo se está produciendo un ligero repunte en el precio de la carne de porcino, subiendo una media del 3,5 por ciento en este periodo, que se incrementa hasta el 18 por ciento en referencia a los precios de comienzos de año. Sin embargo, las cotizaciones no llegan a los precios que se pagaron el año 2017.

Este repunte obedece a la situación del mercado, ya que la oferta tiende a disminuir en esta época del año por la bajada del peso al incrementarse la temperatura y la demanda tiende a aumentar por el incremento del consumo por la llegada de turistas y la época de barbacoas.

Estos días se ha conocido la apertura por parte de México de un contingente de importación de 350.000 toneladas de carne de cerdo sin aranceles tras limitar la entrada de porcino estadounidense. Esto representa una oportunidad para los productores de la Unión Europea y, en particular, de España, que es el país que tiene más plantas habilitadas para exportar productos cárnicos de cerdo a este país.

AGRICULTURA. (€/100 kg)

TRIGO CEBADA CENTENO
Semana/tendencia 21ª 22ª 23ª TEND. 21ª 22ª 23ª TEND. 21ª 22ª 23ª TEND.
AVILA
BURGOS 17,10 17,50 17,70 + 16,80 17,10 17,30 + 16,50 16,70 16,80 +
LEON
PALENCIA 17,20 17,40 17,60 + 16,80 16,90 17,10 + 16,50 16,50 16,60 +
SALAMANCA 18,20 18,30 18,50 + 17,40 17,40 17,60 +
SEGOVIA 17,10 17,50 17,50 + 16,60 17,00 17,00 + 15,70 16,10 16,10 +
SORIA 17,30 17,50 17,70 + 16,60 16,80 17,00 +
VALLADOLID 17,00
ZAMORA 17,00 17,20 16,70 16,90

 

AVENA MAIZ ALFALFA
Semana/tendencia 21ª 22ª 23ª TEND. 21ª 22ª 23ª TEND. 21ª 22ª 23ª TEND.
AVILA
BURGOS 15,10 15,10 15,00 16,20 16,00 16,00
LEON 16,20 +
PALENCIA 15,20 15,20 15,10 17,90 18,00 18,00 + 15,90 +
SALAMANCA
SEGOVIA 15,60 16,00 16,00 +
SORIA
VALLADOLID 16,20 15,90 15,60
ZAMORA 17,20 17,40 17,70 + 16,80 16,20 16,20

 

GANADERÍA.

OVINO (€/kg p.v.)
MEDINA DEL CAMPO ZAMORA
Fecha/tendencia 27-may 03-jun 10-jun TEND. 23-may 29-may 05-jun TEND.
Lechazos 10-12 kg 3,85 4,45 4,45 + 3,55 3,70 3,70 +
Lechazos 12-15 kg 3,68 3,55 3,55 2,95 3,10 3,10 +
Corderos 15-19 kg 2,73 2,85 2,85 +
Corderos 19-23 kg 2,43 2,65 2,65 +
Corderos 23-25 kg 2,25 2,65 2,55 +
*el precio que aparece en Medina del Campo es el valor medio de las cotizaciones.

 

VACUNO (€/ kg canal)
SALAMANCA LEÓN
Fecha/tendencia 28-may 04-jun 11-jun TEND. 09-may 23-may 06-jun TEND.
Añojo extra 3,99 3,99 3,99 = 3,95 3,95 3,95 =
Añojo primera 3,80 3,80 3,80 = 3,85 3,85 3,85 =
Vaca extra 3,37 3,37 3,37 = 3,50 3,50 3,50 =
Vaca primera 2,73 2,73 2,73 = 2,70 2,70 2,70 =
Ternera extra 4,03 4,03 4,03 = 4,10 4,05 4,00
Ternera primera 3,94 3,94 3,94 = 4,00 3,95 3,90
Toros primera 2,10 2,10 2,10 =

 

PORCINO (€/kg p.v.)
SEGOVIA ZAMORA
Fecha/tendencia 24-may 31-may 07-jun TEND. 23-may 29-may 05-jun TEND.
Cerdo Selecto 1,19 1,20 1,22 + 1,18 1,19 1,21 +
Cerdo Normal 1,18 1,19 1,21 + 1,16 1,18 1,19 +
Cerdo graso 1,34 1,35 1,36 + 1,18 1,19 1,21 +
Lechones 2,25 2,20 2,18 2,40 2,40 2,40 =
Cerda desvieje 0,52 0,52 0,52 = 0,52 0,52 0,52 =
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