Miguel Paniagua Tejo, Agricultor
En los años ya cerca veinte años que lleva en la agricultura Miguel, ha aprendido ha aceptar las cosas como vienen. “Trabajas sabiendo que el fruto puede ser cien o cero, que puede venir un buen año o darte el golpetazo”, comenta.
J. Gregorio Alarcia Monja, Ganadero
En unos tiempos difíciles para la carne, Goyo ha apostado fuerte por la calidad y por cerrar el ciclo. Los grandes cebaderos intensivos pueden vender el kilo de carne a la mitad que yo, no puedo competir en precio, tengo que ofrecer lo mejor”.
José Manuel Lobato Folgueral
Desde el primer momento, este viticultor de El Bierzo apostó por la calidad frente a la cantidad, por sacar los mejor de esas cepas de sesenta o más años, reestructurando y plantando lo conveniente para que la mencía sea hoy la gran protagonista.
El botijo: tecnología simple, pero útil
Apartado del uso cotidiano, hoy es objeto querido por coleccionistas
Santiago Hernández. Cunicultor
Durante algunos años, Santiago vivió fuera de su pueblo, Aldeadávila de la Ribera, en plenas Arribes, donde sólo unos metros separan la tierra salmantina y la portuguesa. Pero no perdió las ganas de volver, y cuando encontró una posibilidad regresó.
Construidas en tierra, pero con años de historia
Los expertos recuperan y actualizan la arquitectura tradicional de adobe y tapial de Tierra de Campos
Casa rural «Roblejimeno»
Casa de nueva construcción enclavada en un tranquilo pueblo de la provincia de Burgos. Es una zona rodeada de monte bajo, salpicado con robles y encinas, que tiene por vecinos a corzos, jabalíes, águilas y buitres leonados. Tiene cuatro habitaciones dobles y dos de matrimonio, todas ellas con baño completo, amplio salón-comedor con chimenea francesa, televisión, juegos de mesa, cocina totalmente equipada y calefacción. Todo ello, con cuidada decoración rústica sin olvidar las comodidades actuales. Dispone de jardín con barbacoa frente al monte, y admite mascotas.
Guillermo José Cigüenza Álvarez, ganadero
Es un caso atípico en las incorporaciones al sector, porque ha empezado de cero. “Desde niño yo decía que quería ser ganadero, pero me lo quitaban de la cabeza", cuenta.
Perros que saben mucho de campo
Un animal siempre unido al trabajo del agricultor y ganadero
Félix Gómez, agricultor
Félix tiene su explotación en Puras, el pueblo en el que nació hace 43 años. Tiene agricultura, parte en secano y parte en regadío, y aunque mantiene cultivos que ya tuviera su padre, como el trigo, la cebada, la patata o la remolacha, a lo largo de los años ha ido introduciendo pequeñas modificaciones para intentar compensar posibles pérdidas y beneficios.
Óliver Correas López, agricultor
A sus 21 años, Óliver Correas es uno de los jóvenes que acaba de incorporarse a la profesión, después de haber seguido el curso correspondiente en ASAJA. Tenía muy claro que quería dedicarse al campo, aunque su padre, también agricultor, le aconsejó estudiar “otra cosa”.
Jesús Rodríguez Benito. El Tomillar (Salamanca)
“Es necesario diversificar la explotación, para repartir riesgos”
